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Citrus reticulata var. Satsuma
Le mandarinier de Sicile trouve ses origines en Asie, probablement en Chine, où il est cultivé depuis des millénaires. C’est en Méditerranée, et plus particulièrement en Sicile, qu’il a trouvé des conditions idéales pour s’épanouir. L'hybridation de variétés anciennes, telles que le bigaradier, a permis de donner naissance à cette variété de mandarinier, aujourd'hui reconnue pour la qualité exceptionnelle de ses fruits.
Le mandarinier est un arbre délicat, qui apprécie un climat chaud et ensoleillé, ainsi que des hivers modérés. La Sicile, avec son climat unique et sa terre volcanique, est l'endroit parfait pour sa culture. C’est sur les pentes de l’Etna que les mandarines Satsuma développent une saveur douce et sucrée, avec des notes délicatement acidulées, offrant ainsi un goût incomparable qui fait la renommée de cette variété à travers le monde.