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Chartreuse Verte des Pères Chartreux
La Chartreuse Verte est puissante et herbacée.
La Chartreuse Verte est composée de 130 plantes, fleurs, écorces, racines et épices, comme la Charteuse jaune, mais dans des proportions différentes. Elle est puissante avec une belle complexité aromatique. Son nez puissant est herbacé et poivré. En bouche, on retrouve des notes mentholées, de sève de pin et d'agrumes. La Chartreuse Verte est plus puissante que la jaune. Elle titre à 55% contre 43%. À déguster en digestif, bien fraîche (12°), ou sur un lit de glace. Elle peut aussi être dégustée en cocktail ou utilisée en cuisine.
70 cl - 43%. Fabrication artisanale française (Isère).
A découvrir également la Chartreuse jaune.
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Cette liqueur d'origine végétale est fabriquée par les moines chartreux en Isère, en bordure du Massif de la Chartreuse.
En 1605, un maréchal remet aux moines chartreux un manuscrit mystérieux révélant la recette d’un élixir aux vertus médicinales. Très complexe, cet "élixir de longue vie" se compose de 130 herbes, plantes et fleurs.
Aujourd'hui encore, seuls deux Frères Chartreux connaissent la recette et les techniques de fabrication de la Chartreuse. Ils sont les seuls à savoir contrôler le lent vieillissement de la liqueur et à décider de sa mise en bouteille.
Nous réalisons cette préparation dans notre laboratoire situé dans le Rhône. Nous utilisons de la propolis française.
La propolis est un puissant actif de la ruche grâce à sa composition unique : flavonoïdes, acides phénoliques et de très nombreux oligo-éléments.
La propolis signifie en Grec "entrée de la cité". Les abeilles utilisent en effet la propolis pour empêcher les prédateurs d'entrer dans la ruche. Elle permet également d'étanchéifier la ruche en hiver et d'en assainir l'athmosphère. Les abeilles l'utilisent également comme un puissant antiseptique naturel mais aussi comme un antibactérien et un antibiotique.
La récolte de la propolis intervient après celle du Miel. Afin de ne pas perturber le bien être de l'essaim, les apiculteurs ne prennent que les exédents de propolis qui se situent sur une grille souple perforée déposée dans la ruche à cet effet. En moyenne, les apiculteurs récoltent entre 100g et 300g grammes de propolis par an et par ruche.
La propolis est utilisée par l'homme depuis plus de 3000 ans. Les Egyptiens l'utilisaient pour embaumer et momofier les morts. Les Grecs et les Romains avaient déjà découverts ses propriétés antiseptiques, cicatrisantes et antibiotiques.
Secrets d'apiculteur est à votre service pour répondre à toutes vos questions. Venez nous rendre visite dans notre boutique à Lyon.
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