Miel de Bruyère Blanche français (Cévennes) - Puissant & Crémeux

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Ce miel de Bruyère Blanche français est très long en bouche. Il délivre des saveurs caractéristiques de pain d'épices et en mineur, des notes de caramel & de cacao.

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    Note de dégustation : Miel Boisé.

Ce miel de Bruyère Blanche français est très long en bouche. Il délivre des saveurs caractéristiques de pain d'épices et en mineur, des notes de caramel & de cacao.

   Intensité :  

        Texture : Miel crémeux.

     Apiculteur : Ce Miel de Bruyère Blanche est récolté, en France, dans les Cévennes, par Lionel, notre apiculteur.

     Accords Mets-Miel : Ce Miel de Bruyère Blanche est à déguster sur une tartine de pain, une crêpe ou une gaufre. Il sera également parfait pour sucrer un thé noir, une tisane ou des produits laitiers. Il est également très intéressant à utiliser en pâtisserie. 

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Classé au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 1985, le parc national des Cévennes abrite l'une des plus grandes diversités de faune et de flore en France.  Cette richesse s'explique par la grande variétés de reliefs qui se succèdent sur ce territoire d'exception : reliefs volcaniques, vallées verdoyantes, forêts, pâturages, moyenne montagne ... C'est cette nature riche, sauvage et diversifiée qui font des Cévennes une région idéale pour les abeilles.

Erica arborea 

Comme son nom latin l'indique, la Bruyère Blanche est une bruyère arborescente. Originaire du pourtour méditerranéen, elle peut atteindre 4 mètres de hauteur. Sa période de floraison s’étale de fin février à mi-avril. Cette floraison précoce, à un moment où les ruches sortent de l’ hivernage et sont encore très peu peuplées, explique la rareté de ce Miel.

Miel de Bruyère Blanche récolté en France. Extrait à froid, dans les Cévennes .

"Le Miel est la substance sucrée naturelle produite par les abeilles de l’espèce Apis mellifère à partir du nectar de plantes ou des sécrétions provenant de parties vivantes des plantes ou des excrétions laissées sur celles-ci par des insectes suceurs, qu’elles butinent, transforment, en les combinant avec des matières spécifiques propres, déposent, déshydratent, entreposent et laissent mûrir dans les rayons de la ruche."

Décret n°2003-587 du 30 juin 2003 pris pour l’application de l’article L. 214-1 du code de la consommation.

Comme le spécifie la législation française, la simple utilisation du mot "Miel" sur un emballage indique qu’il s’agit d’un produit 100% naturel, pur, brut, sans aucun ajout d'additif ou conservateur. Nous faisons effectuer régulièrement des analyses par un laboratoire indépendant, afin de nous assurer de la conformité de nos Miels.

À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité.

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