Miel de Cornouiller (Jura) - Doux & Crémeux

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Ce Miel de Cornouiller français est doux en entrée de bouche, avec une belle longueur et une note finale aromatique très florale.

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    Note de dégustation : Miel Floral.

Ce Miel de Cornouiller français est doux en entrée de bouche, avec une belle longueur et une note finale aromatique très florale.

   Intensité : 

        Texture : Miel crémeux.

     Apiculteur : Ce Miel de Cornouiller est récolté, en France, dans le Jura, par Simon, notre apiculteur.

     Accords Mets-Miel : Ce Miel de Cornouiller est à déguster sur une tartine de pain, une crêpe ou une gaufre. Il sera également parfait pour sucrer un thé blanc, une tisane ou des produits laitiers. Il pourra également être utilisé en pâtisserie. 

N/A

50% du département est recouvert par des forêts de moyenne montagne (plus de 250.000 hectares). Le nom Jura trouve d'ailleurs son origine dans le mot latin "Juria" qui signifie "forêt de montagne". Dans le Jura, les forêts sont particulièrement vastes.

Ainsi, la forêt de la Chaux, située dans la plaine, est la plus grande forêt de Feuillus de France. La forêt de la Joux, située en altitude, est quant à elle la plus grande forêt de sapin de France et même d'Europe. Ce territoire sauvage et authentique, est donc un terroir d'excellence pour la production de Miel français. 

Cornus mas

Le Cornouiller mâle ou Cornouiller sauvage doit son nom au mot latin cornu qui signifie corne et qui fait référence à la dureté extrême de son bois. Cet arbre rustique pousse sur les sols calcaires de l'Est de la France, en lisière de forêt et dans les bocages. Le Cornouiller forme un buisson de 2 à 5 mètres de hauteur. Il est  plus large que haut. Le Cornouiller est ainsi souvent utilisé comme une haie pour délimiter des champs ou des vergers. 

Le Cornouiller est une plante mellifère qui attire particulièrement les abeilles entre le mois d'avril et la fin du mois de juin. 

Miel de Cornouiller récolté en France. Extrait à froid dans le Jura.

"Le Miel est la substance sucrée naturelle produite par les abeilles de l’espèce Apis mellifère à partir du nectar de plantes ou des sécrétions provenant de parties vivantes des plantes ou des excrétions laissées sur celles-ci par des insectes suceurs, qu’elles butinent, transforment, en les combinant avec des matières spécifiques propres, déposent, déshydratent, entreposent et laissent mûrir dans les rayons de la ruche."

Décret n°2003-587 du 30 juin 2003 pris pour l’application de l’article L. 214-1 du code de la consommation.

Comme le spécifie la législation française, la simple utilisation du mot "Miel" sur un emballage indique qu’il s’agit d’un produit 100% naturel, pur, brut, sans aucun ajout d'additif ou conservateur. Nous faisons effectuer régulièrement des analyses par un laboratoire indépendant, afin de nous assurer de la conformité de nos Miels.

À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité.

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