Dans cette recette, la carotte & l'ail fondants, sont superbement accompagnés par les éclats de noisette qui apportent du croquant et de la gourmandise. La touche de Miel vient parfaitement équilibrer l'ensemble.
À déguster sur un toast, à l'apéritif, ou en cuisine, pour accompagner un saumon ou un filet mignon.
Fabrication artisanale française (Hérault).
Dans cette recette, l'Olive noire est superbement relevée par l’oignon & le thym. La cacahuète grillée, quant à elle, apporte de la mâche et de la gourmandise. Enfin, le Miel vient équilibrer l'ensemble et apporter de la rondeur et de subtilité.
À déguster sur un toast, à l'apéritif, ou en cuisine pour accompagner un rouget ou un cabillaud.
Fabrication artisanale française (Hérault).
Dans cette recette, Poivron, l'Oignon & les éclats de Pistaches croquants sont très légèrement vinaigrés et relevés par les épices douces. Le Miel apporte de la rondeur et de l'équilibre à l'ensemble.
À déguster sur un toast, à l'apéritif, avec un filet d'anchois frais par dessus ou tout autre poisson fumé.
Fabrication artisanale française (Hérault).
La chair des Poivrons de Piquillo est douce, très fruitée et moelleuse. Elle est ici parfaitement sublimée par le piquant et les saveurs fruitées du Piment d'Espelette. La pointe de Miel vient apporter de la rondeur et de l'équilibre à l'ensemble.
À déguster sur un toast, à l'apéritif, avec une tranche fine de Jambon de Bayonne ou en cuisine.
Fabrication artisanale française (Hérault).
Les tomates juteuses cueillies à pleine maturité sont sublimées par le Citron confit, l'aubergine bien mûre, quelques Olives noires, un soupçon de Thym, du Basilic et une pointe de Miel, pour équilibrer l'ensemble. Légèrement acidulée et très savoureuse, cette tartine exprime toute la richesse aromatique de la Provence.
À déguster sur un toast, à l'apéritif, avec une tranche fine de Jambon sec ou de Mozzarella. À utiliser en cuisine.
Fabrication artisanale française (Hérault).
Les Courgettes jaunes & vertes sont sublimées par la menthe, le citron vert et la pointe de Miel, dans cette crème subtilement acidulée et très fraîche.
À déguster sur un toast, à l'apéritif.
Fabrication artisanale française (Hérault).
La douceur de la betterave est rehaussée par la puissance du raifort. Le Miel apporte de la rondeur et de l'équilibre à l'ensemble. Légèrement piquante, cette crème est originale et très aromatique.
À déguster sur un toast, à l'apéritif ou en cuisine.
Fabrication artisanale française (Hérault).
Le Poivron rouge cueillie à pleine maturité est ici sublimée par l'Estragon, le Vinaigre Balsamique de Modène IGP & une touche de Miel. Cette crème reflète parfaitement la richesse aromatique de la Méditerranée.
À déguster sur un toast, à l'apéritif ou en cuisine.
Fabrication artisanale française (Hérault).
Toute la richesse aromatique des tomates cueillies à pleine maturité s'exprime dans cette crème. Subtilement rehaussée par du Basilic, la tomate est équilibrée par une pointe de Miel.
À déguster sur un toast, ou en verrine, à l'apéritif ou en cuisine.
Fabrication artisanale française (Hérault).
L'alliance de l'Asperge verte & du Yuzu donne une recette complexe, vive et très longue en bouche. Le Yuzu, cet agrume Japonais aux notes de mandarine, sublime les saveurs intenses de l'Asperge verte. Le Miel vient apporter de la rondeur et de l'équilibre à ce duo d'exception.
À déguster sur un toast, à l'apéritif, ou en cuisine.
Fabrication artisanale française (Hérault).
