Chartreuse Verte des Pères Chartreux
La Chartreuse Verte est puissante et herbacée.
La Chartreuse Verte est composée de 130 plantes, fleurs, écorces, racines et épices, comme la Charteuse jaune, mais dans des proportions différentes. Elle est puissante avec une belle complexité aromatique. Son nez puissant est herbacé et poivré. En bouche, on retrouve des notes mentholées, de sève de pin et d'agrumes. La Chartreuse Verte est plus puissante que la jaune. Elle titre à 55% contre 43%. À déguster en digestif, bien fraîche (12°), ou sur un lit de glace. Elle peut aussi être dégustée en cocktail ou utilisée en cuisine.
70 cl - 43%. Fabrication artisanale française (Isère).
A découvrir également la Chartreuse jaune.
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Cette liqueur d'origine végétale est fabriquée par les moines chartreux en Isère, en bordure du Massif de la Chartreuse.
En 1605, un maréchal remet aux moines chartreux un manuscrit mystérieux révélant la recette d’un élixir aux vertus médicinales. Très complexe, cet "élixir de longue vie" se compose de 130 herbes, plantes et fleurs.
Aujourd'hui encore, seuls deux Frères Chartreux connaissent la recette et les techniques de fabrication de la Chartreuse. Ils sont les seuls à savoir contrôler le lent vieillissement de la liqueur et à décider de sa mise en bouteille.
Citrus reticulata var. Satsuma
Le mandarinier de Sicile trouve ses origines en Asie, probablement en Chine, où il est cultivé depuis des millénaires. C’est en Méditerranée, et plus particulièrement en Sicile, qu’il a trouvé des conditions idéales pour s’épanouir. L'hybridation de variétés anciennes, telles que le bigaradier, a permis de donner naissance à cette variété de mandarinier, aujourd'hui reconnue pour la qualité exceptionnelle de ses fruits.
Le mandarinier est un arbre délicat, qui apprécie un climat chaud et ensoleillé, ainsi que des hivers modérés. La Sicile, avec son climat unique et sa terre volcanique, est l'endroit parfait pour sa culture. C’est sur les pentes de l’Etna que les mandarines Satsuma développent une saveur douce et sucrée, avec des notes délicatement acidulées, offrant ainsi un goût incomparable qui fait la renommée de cette variété à travers le monde.
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