Miel de Mandarinier Italien bio (Sicile) - Fruité & Crémeux

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Ce Miel de Mandarinier bio est doux. Légèrement acidulé, il dégage de subtiles saveurs de mandarine en fin de bouche.

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MIEL DE MANDARINIER
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    Note de dégustation : Miel Fruité.

Ce Miel de Mandarinier bio est doux. Légèrement acidulé, il dégage de subtiles saveurs de mandarine en fin de bouche.

   Intensité :  

        Texture : Miel crémeux.

     Apiculteur : Ce Miel de Mandarinier est récolté, en Italie, en Sicile, par Filippo, notre apiculteur.

     Accords Mets-Miel : Ce Miel de Mandarinier est à déguster sur une tartine de pain, une crêpe ou une gaufre. Il sera également parfait pour sucrer un thé noir ou des produits laitiers. 

MIEL DE MANDARINIER

Filippo, notre apiculteur, est installé sur le flanc ouest de l'Etna, dans le Parc Naturel Régional, à quelques encablures de la côte de la Mer Ionienne, au cœur de vergers de mandariniers bio.

L'Etna est la plus haute montagne située sur une île méditerranéenne mais aussi le stratovolcan (volcan dont la structure est formée par l'accumulation de lave) le plus actif du monde.  L'activité volcanique de l'Etna remonte à plus de 500.000 ans. Le volcan a donc façonné le paysage et a influencé la flore environnante. La terre volcanique est en effet particulièrement  fertile. Elle permet donc la production d'agrumes considérés parmi les plus aromatiques et subtiles du monde. Le Parc Naturel Régional de l'Etna permet de protéger cet environnement unique.

Citrus reticulata var. Satsuma


Le mandarinier de Sicile trouve ses origines en Asie, probablement en Chine, où il est cultivé depuis des millénaires. C’est en Méditerranée, et plus particulièrement en Sicile, qu’il a trouvé des conditions idéales pour s’épanouir. L'hybridation de variétés anciennes, telles que le bigaradier, a permis de donner naissance à cette variété de mandarinier, aujourd'hui reconnue pour la qualité exceptionnelle de ses fruits.

Le mandarinier est un arbre délicat, qui apprécie un climat chaud et ensoleillé, ainsi que des hivers modérés. La Sicile, avec son climat unique et sa terre volcanique, est l'endroit parfait pour sa culture. C’est sur les pentes de l’Etna que les mandarines Satsuma développent une saveur douce et sucrée, avec des notes délicatement acidulées, offrant ainsi un goût incomparable qui fait la renommée de cette variété à travers le monde.

Miel de Mandarinier récolté en Italie. Extrait à froid, en Sicile.

"Le Miel est la substance sucrée naturelle produite par les abeilles de l’espèce Apis mellifère à partir du nectar de plantes ou des sécrétions provenant de parties vivantes des plantes ou des excrétions laissées sur celles-ci par des insectes suceurs, qu’elles butinent, transforment, en les combinant avec des matières spécifiques propres, déposent, déshydratent, entreposent et laissent mûrir dans les rayons de la ruche."

Décret n°2003-587 du 30 juin 2003 pris pour l’application de l’article L. 214-1 du code de la consommation.

Comme le spécifie la législation française, la simple utilisation du mot "Miel" sur un emballage indique qu’il s’agit d’un produit 100% naturel, pur, brut, sans aucun ajout d'additif ou conservateur. Nous faisons effectuer régulièrement des analyses par un laboratoire indépendant, afin de nous assurer de la conformité de nos Miels.

À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité.

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