Miel de Baies roses bio de Madagascar - Floral, épicé & Crémeux
Ce Miel de Baies roses bio de Madagascar est étonnant. Il se révèle d'abord doux et floral. Il évolue ensuite vers des notes acidulées, suivies par une touche poivrée très longue en bouche.
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Note de dégustation : Miel floral et épicé.
Ce Miel de Baies roses bio de Madagascar se révèle d'abord doux et floral. Il évolue ensuite vers des notes acidulées, suivies par une touche poivrée très longue en bouche.
Intensité :
Texture : Miel crémeux.
Apiculteur : Ce Miel de Baies roses bio est récolté à Madagascar et importé par Secrets d'Apiculteur.
Accords Mets-Miel : Ce Miel de Baies roses bio sera parfait pour sucrer un thé noir ou une tisane de caractère. Nous vous recommandons également de l'utiliser en cuisine et pour accompagner des fromages affinés.
À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité.
Schinus terebinthifolius
Originaire de Madagascar, la baie rose, souvent appelée "faux poivre", est une petite baie à la teinte rosée et au parfum délicatement épicé. Elle pousse sur un arbre aux feuilles persistantes, dans un environnement chaud et préservé. Son goût subtil, à la fois doux et poivré, révèle des notes légèrement sucrées et anisées, en faisant un ingrédient prisé en gastronomie. Récoltée à maturité, elle apporte une touche aromatique raffinée aux plats salés comme sucrés. Très mellifère, son arbre attire les abeilles et contribue à la biodiversité locale.
Madagascar est la cinquième plus grande île du monde.
Des hauts plateaux froids et secs, du centre du pays, situés entre 800 et 1 500 mètres d'altitude, aux forêts tropicales de l'est, aux zones quasi désertiques du Sud; ce territoire unique jouit d'une grande diversité de reliefs et de climats.
C'est ce qui explique la richesse de la biodiversité de l'île. Madagascar est en effet considéré, par les scientifiques, comme l'un des territoires possédant la flore la plus riche au monde. En 2018, 12 000 espèces de plantes différentes y étaient recensées. On estime que près de 95% de la flore de l'île est endémique.
Madagascar permet de produire des miels de caractères aux saveurs uniques à l'image de la nature de l'île.
Miel de Baies roses récolté à Madagascar.
Le Miel est la substance sucrée naturelle produite par les abeilles de l’espèce Apis mellifère à partir du nectar de plantes ou des sécrétions provenant de parties vivantes des plantes ou des excrétions laissées sur celles-ci par des insectes suceurs, qu’elles butinent, transforment, en les combinant avec des matières spécifiques propres, déposent, déshydratent, entreposent et laissent mûrir dans les rayons de la ruche."
Décret n°2003-587 du 30 juin 2003 pris pour l’application de l’article L. 214-1 du code de la consommation.
Comme le spécifie la législation française, la simple utilisation du mot "Miel" sur un emballage indique qu’il s’agit d’un produit 100% naturel, pur, brut, sans aucun ajout d'additif ou conservateur.
À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité.