Miel de Montagne français (Jura) - Doux & Crémeux

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Ce Miel de Montagne du Jura, à la fois floral et fruité, est doux, avec une belle longueur en bouche. Sa note finale, très fraîche, rappelle la rose.

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    Note de dégustation : Miel Floral et fruité.

Ce Miel de Montagne du Jura est doux avec une belle longueur en bouche. Sa note finale, très fraîche, rappelle la rose.

   Intensité : 

        Texture : Miel crémeux. 

     Apiculteur : Ce Miel de Montagne est récolté, en France, dans le Jura, par David, notre apiculteur.

    Accords Mets-Miel : Ce Miel de Montagne du Jura est à déguster sur une tartine de pain, une crêpe ou une gaufre. Il sera également parfait pour sucrer un thé noir, une tisane ou des produits laitiers. Nous vous recommandons aussi de l'utiliser en pâtisserie. 

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50% du département est recouvert par des forêts de moyenne montagne (plus de 250.000 hectares). Le nom Jura trouve d'ailleurs son origine dans le mot latin "Juria" qui signifie "forêt de montagne". Dans le Jura, les forêts sont particulièrement vastes.

Ainsi, la forêt de la Chaux, située dans la plaine, est la plus grande forêt de Feuillus de France. La forêt de la Joux, située en altitude, est quant à elle la plus grande forêt de sapin de France et même d'Europe. Ce territoire sauvage et authentique, est donc un terroir d'excellence pour la production de Miel français. 

Le Massif du Jura regroupe dans ses zones d'alpages et ses prairies sèches de nombreuses fleurs et plantes telles que les Orchidées, les Lys Martagon ou bien encore les Gentianes jaunes. Dans les tourbières et les marais poussent de nombreuses variétés de Bruyère. On trouve même une plante carnivore, la Drosera.

Afin de protéger ce patrimoine végétal exceptionnel de nombreuses zones protégées ont été créées : Zone Nature 2000, Zones naturelles d'intérêt écologique faunistique et floristique (ZNIEFF) et la Réserve naturelle et le Parc Naturel Régional du Haut-Jura. 

Miel de Montagne récolté en France. Extrait à froid dans le Jura.

"Le Miel est la substance sucrée naturelle produite par les abeilles de l’espèce Apis mellifère à partir du nectar de plantes ou des sécrétions provenant de parties vivantes des plantes ou des excrétions laissées sur celles-ci par des insectes suceurs, qu’elles butinent, transforment, en les combinant avec des matières spécifiques propres, déposent, déshydratent, entreposent et laissent mûrir dans les rayons de la ruche."

Décret n°2003-587 du 30 juin 2003 pris pour l’application de l’article L. 214-1 du code de la consommation.

Comme le spécifie la législation française, la simple utilisation du mot "Miel" sur un emballage indique qu’il s’agit d’un produit 100% naturel, pur, brut, sans aucun ajout d'additif ou conservateur. Nous faisons effectuer régulièrement des analyses par un laboratoire indépendant, afin de nous assurer de la conformité de nos Miels.

À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité.

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