Miel de Romarin (Gard) - Doux & Crémeux

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Ce Miel de Romarin est doux, floral et légèrement herbacé, avec une pointe d’anis en fin de bouche.

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    Note de dégustation : Miel Floral.

Ce Miel de Romarin est doux et légèrement herbacé, avec une pointe d’anis en fin de bouche.

   Intensité :  

        Texture : Miel crémeux.

     Apiculteur : Ce Miel de Romarin est récolté, en France, dans le Gard, par Arnaud, notre apiculteur.

     Accords Mets-Miel : Ce Miel de Romarin est à déguster sur une tartine de pain ou une crêpe. Il sera également parfait pour sucrer un thé vert ou un thé blanc, une tisane ou des produits laitiers. Il pourra également être utilisé en pâtisserie et en cuisine.

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Ce miel est récolté en France, dans le Gard, par Arnaud, notre apiculteur. 

Le Gard est département polymorphe. Il est à la fois languedocien, provençal et méditerranéen. Il fait également partie du Massif central. Le Gard offre donc une grande diversité de paysages : montagne,  plateaux calcaires, coteaux, étangs, rivière, littoral méditerranéen mais aussi la Garrigue.

Dans le Gard, les apiculteurs peuvent donc récolter des miels très différents sur un territoire restreint.  

Salvia rosmarinus

Le romarin est un arbrisseau qui pousse à l’état sauvage sur tout le pourtour méditerranéen, en particulier dans les garrigues. Le romarin apprécie tout particulièrement les terres arides, rocailleuses et calcaire, situé entre le niveau de la mer et 650 mètres d'altitude.

La floraison du Romarin commence dès le mois de février et se poursuit jusqu'à mi-avril/début mai. Les fleurs de Romarin sont particulièrement mellifère. 

Le Romarin est souvent associé à la Vierge Marie. Les Chrétiens considèrent qu'à l'origine ses fleurs étaient blanches. La vierge Marie, avant d'enfanter, aurait posé un tissus de couleur bleue sur un romarin. Ce tissus aurait déteint sur le plant de Romarin et depuis tous les Romarins auraient des fleurs bleues. On aurait ainsi donné au Romarin le surnom de "Rose de Marie" dont découlerait son appellation anglaise "Rosemary".

Miel de Romarin récolté en France. Extrait à froid dans le Gard.

"Le Miel est la substance sucrée naturelle produite par les abeilles de l’espèce Apis mellifère à partir du nectar de plantes ou des sécrétions provenant de parties vivantes des plantes ou des excrétions laissées sur celles-ci par des insectes suceurs, qu’elles butinent, transforment, en les combinant avec des matières spécifiques propres, déposent, déshydratent, entreposent et laissent mûrir dans les rayons de la ruche."

Décret n°2003-587 du 30 juin 2003 pris pour l’application de l’article L. 214-1 du code de la consommation.

Comme le spécifie la législation française, la simple utilisation du mot "Miel" sur un emballage indique qu’il s’agit d’un produit 100% naturel, pur, brut, sans aucun ajout d'additif ou conservateur. Nous faisons effectuer régulièrement des analyses par un laboratoire indépendant, afin de nous assurer de la conformité de nos Miels.

À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité.

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