Hydromel œnologique moelleux - 50 cl (12,5%).
Cet hydromel œnologique a été réalisé à partir de l'assemblage de différents hydromels du Domaine. D'une grande finesse aromatique, très liquoreux, il s'apparente à un vin de paille. Un hydromel d'exception.
Notre hydromelier est également apiculteur. Il a sélectionné des miels en fonction de leurs profils aromatiques.
Fabrication artisanale française par le Clos des Sentinelles (Hérault).
Hydromel moelleux - 75 cl (13,5%).
L'hydromel est une boisson composée d'eau & de Miel qui s'apparente à un vin blanc moelleux.
Notre hydromelier est également apiculteur. Il a sélectionné des miels en fonction de leurs profils aromatiques. Fabrication artisanale française par le Clos des Sentinelles (Hérault).
Hydromel Demi-sec - 75 cl (12%).
L'hydromel est une boisson composée d'eau & de Miel qui s'apparente à un vin blanc. Cet Hydromel demi-sec a un nez fruité et une bouche gourmande & désaltérante.
Notre hydromelier est également apiculteur. Il a sélectionné des miels en fonction de leurs profils aromatiques.
Fabrication artisanale française par le Clos des Sentinelles (Hérault).
La Chartreuse Verte est puissante et herbacée.
La Chartreuse Verte est composée de 130 plantes, fleurs, écorces, racines et épices, comme la Charteuse jaune, mais dans des proportions différentes. Elle est puissante avec une belle complexité aromatique. Son nez puissant est herbacé et poivré. En bouche, on retrouve des notes mentholées, de sève de pin et d'agrumes. La Chartreuse Verte est plus puissante que la jaune. Elle titre à 55% contre 43%. À déguster en digestif, bien fraîche (12°), ou sur un lit de glace. Elle peut aussi être dégustée en cocktail ou utilisée en cuisine.
70 cl - 43%. Fabrication artisanale française (Isère).
A découvrir également la Chartreuse jaune.
Hypocras blanc - 75 cl (13,5%).
L'Hypocras blanc est une boisson à base de vin blanc d'épices, de plantes & de Miel à déguster à l'apéritif, en vin de dessert ou en digestif.
La macération des épices (Gingembre, cardamome, badiane ...) et du Miel de garrigue se fait à froid afin d'obtenir un breuvage aromatique et parfaitement équilibré.
Fabrication artisanale française par le Domaine du Cardona (Corbières, Aude).
Ce Gin est distillé en Dordogne avec des botaniques locales. Il est d’abord produit comme un Gin Dry. Après la distillation, une macération avec du Romarin, des Roses sauvages & de l’Estragon est effectuée. Il est enfin sucré avec du Miel d’Acacia produit par Paul, qui est à la fois apiculteur et l’un des créateurs de ce Gin atypique.
Doux, soyeux et légèrement herbacé, il est moins fort en alcool que le Gin Dry. Très parfumé, il a une belle longueur en bouche.
40% - 50 cl. Fabrication artisanale française (Dordogne).
Ce Gin est distillé en Dordogne à partir de céréales et d'aromates de la région ainsi que de baies japonaises. Du Miel de Bruyère Erica également appelée Bruyère Cendrée, récolté par l'un des créateurs de ce Gin, est aussi utilisé.
C’est un Gin rond, généreux, parfaitement équilibré et très aromatique, où l'on retrouve les arômes du miel sans en avoir la sucrosité.
45% - 50 cl. Fabrication artisanale française (Dordogne).
Cette Vodka aux accents floraux est ronde et très rafraichissante.
Elle est distillée avec des botaniques récoltés en Dordogne, du pollen de fleurs des champs et une pointe de miel de Bruyère Callune récoltés par Paul, l'un des créateurs de cette Vodka.
40% - 50 cl. Fabrication artisanale française (Dordogne).
Ce Chouchen très aromatique, délicatement fruité et parfaitement équilibré été obtenu en assemblant du moût de pommes du pressoir & du Miel.
L'ensemble a ensuite vieilli, pendant 36 mois, en fût de chêne, au cœur du Domaine de Kervéguen, dans le Finistère.
75 cl. Fabrication artisanale française (Finistère).
La Chartreuse Jaune est douce et moelleuse.
Elle est fabriquée avec les mêmes plantes que la Chartreuse Verte, mais dans des proportions différentes et avec du Miel. Elle offre des parfums de fleurs, de miel et d'épices.
70 cl - 43%. Fabrication artisanale française (Isère).
A découvrir également la Chartreuse Verte.
Hypocras rouge - 75 cl (12%).
L'Hypocras rouge est une boisson à base de vin rouge, d'épices, de plantes & de Miel à déguster à l'apéritif, en vin de dessert ou en digestif.
La macération des épices (muscade, gingembre, cannelle, clous de girofle, maniguette ...) et du Miel de garrigue se fait à froid afin d'obtenir un breuvage aromatique et parfaitement équilibré.
Fabrication artisanale française par le Domaine du Cardona (Corbières, Aude).
