Miel de Châtaignier français (Ardèche) - Puissant & Liquide

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Ce Miel de Châtaignier français est puissant et amer en fin de bouche. Sa belle longueur en bouche ravira les amateurs de miels de caractère. 

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    Note de dégustation : Miel boisé. 

Ce Miel de Châtaignier français est puissant et amer en fin de bouche. Sa belle longueur en bouche ravira les amateurs de miels de caractère. 

   Intensité :  

        Texture : Miel liquide et épais.

     Apiculteur : Ce Miel de Châtaignier est récolté, en France, en Ardèche, par Arnaud, notre apiculteur.

     Accords Mets-Miel : Ce Miel de Châtaignier est à déguster sur une tartine de pain de seigle ou de pain complet. Il sera également parfait pour sucrer un thé noir, une tisane ou des produits laitiers mais aussi pour accompagner des fromages de caractère. Il est également très intéressant à utiliser en pâtisserie et en cuisine. 

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L'Ardèche jouit d'une grande variété de milieux naturels et de paysages. Entre le Nord et le Sud de ce territoire sauvage & préservé, on trouve des sols, un  climat et une végétation très divers. Des hauts plateaux du Massif Central à la Vallée du Rhône, l'Ardèche s'étend sur plus de 1000 mètres de dénivelé. C'est grâce à cette incroyable diversité que l'Ardèche abrite 50 % des espèces de plantes françaises. C'est donc un terroir idéal pour la production de Miels.

Castanea sativa Mill. 

Les Châtaigniers peuvent atteindre jusqu'à 40 mètres de haut & 3 mètres de diamètre. Ils poussent sur des sols schisteux ou granitiques, riches en silice et acides, très présents en Ardèche. Le châtaignier, pour s'épanouir, a besoin de chaleur en été, mais ne supporte pas de sécheresse prolongée. Il supporte bien le froid hivernal mais pas les gelées tardives. Cet arbre rustique a une espérance de vie d'environ 1000 ans. 

La floraison des châtaignier est très abondante mais très brève. Cette floraison très courte a lieu en plein coeur de l'été à un moment où la production de nectar peut être amoindrie en cas de fortes chaleurs. La miellée des châtaigniers peut donc être importante mais elle est très inégale d'une année à l'autre. 

Miel de Châtaignier récolté en France. Extrait à froid en Ardèche. 

"Le Miel est la substance sucrée naturelle produite par les abeilles de l’espèce Apis mellifère à partir du nectar de plantes ou des sécrétions provenant de parties vivantes des plantes ou des excrétions laissées sur celles-ci par des insectes suceurs, qu’elles butinent, transforment, en les combinant avec des matières spécifiques propres, déposent, déshydratent, entreposent et laissent mûrir dans les rayons de la ruche."

Décret n°2003-587 du 30 juin 2003 pris pour l’application de l’article L. 214-1 du code de la consommation.

Comme le spécifie la législation française, la simple utilisation du mot "Miel" sur un emballage indique qu’il s’agit d’un produit 100% naturel, pur, brut, sans aucun ajout d'additif ou conservateur. Nous faisons effectuer régulièrement des analyses par un laboratoire indépendant, afin de nous assurer de la conformité de nos Miels.

À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité.

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