Miel de Sarrasin français (Hautes-Pyrénées) - Puissant & Crémeux

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Il faut aller au delà de son odeur musquée pour découvrir un Miel robuste et équilibré aux saveurs de café en fin de bouche. Ce Miel de sarrasin plaira aux amateurs de miels de caractère. 

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    Note de dégustation : Miel boisé & épicé.

Il faut aller au delà de son odeur musquée pour découvrir un Miel robuste et équilibré aux saveurs de café en fin de bouche. Ce Miel de sarrasin plaira aux amateurs de miels de caractère. 

   Intensité :  

        Texture : Miel crémeux.

     Apiculteur : Ce Miel de Sarrasin est récolté, en France, dans les Hautes-Pyrénées, par Guillaume, notre apiculteur.

     Accords Mets-Miel : Ce Miel de Sarrasin est à utiliser en pâtisserie & en cuisine. Il est également recommandé pour la fabrication de chocolats et pour sucrer un café.

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Ce Miel est récolté en France, dans les pleines des Hautes-Pyrénées.

Ce département français est à la fois un territoire de montagne et de cultures. De nombreux agriculteurs sont installés dans les plaines au climat doux et peu venté.

Dans les Hautes-Pyrénées le nombre d'exploitations qui se convertissent en agriculture bio explose : + 65% entre 2016 et 2019 selon l'Agence Française pour le Développement et la Promotion de l'Agriculture Biologique. Les Hautes-Pyrénées se situent dans la région Occitane, la région la plus bio de France : avec ses 403.921 hectares dédiées à l'agriculture biologique à la fin de l'année 2017.

Fagopyrum esculentum

Le Sarrasin est une espèce de plantes à fleurs très appréciée par les abeilles. Il est couramment appelé blé noir mais, d'un point de vue botanique, il ne fait pas partie de la famille du blé ni même de la famille des céréales. Le sarrasin ne contient donc pas de gluten.

Miel de Sarrasin récolté en France. Extrait à froid dans les Hautes-Pyrénées.

"Le Miel est la substance sucrée naturelle produite par les abeilles de l’espèce Apis mellifère à partir du nectar de plantes ou des sécrétions provenant de parties vivantes des plantes ou des excrétions laissées sur celles-ci par des insectes suceurs, qu’elles butinent, transforment, en les combinant avec des matières spécifiques propres, déposent, déshydratent, entreposent et laissent mûrir dans les rayons de la ruche."

Décret n°2003-587 du 30 juin 2003 pris pour l’application de l’article L. 214-1 du code de la consommation.

Comme le spécifie la législation française, la simple utilisation du mot "Miel" sur un emballage indique qu’il s’agit d’un produit 100% naturel, pur, brut, sans aucun ajout d'additif ou conservateur. Nous faisons effectuer régulièrement des analyses par un laboratoire indépendant, afin de nous assurer de la conformité de nos Miels.

À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité.

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