Miel de Sulla Italien (Sicile) - Doux & Crémeux

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Ce Miel de Sulla est doux, suave et très rond. Légèrement herbacé en fin de bouche, ce Miel floral a une belle longueur.

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    Note de dégustation : Miel Floral.

Ce Miel de Sulla est doux, suave et très rond. Légèrement herbacé en fin de bouche, ce Miel a une belle longueur.

   Intensité :  

        Texture : Miel crémeux.

     Apiculteur : Ce Miel de Sulla est récolté, en Italie, en Sicile, par Filippo, notre apiculteur.

     Accords Mets-Miel : Ce Miel de Sulla est à déguster sur une tartine de pain, une crêpe ou une gaufre. Il sera également parfait pour sucrer un thé blanc, une tisane ou des produits laitiers. Nous vous recommandons également de l'utiliser en cuisine comme en pâtisserie.

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Filippo, notre apiculteur, est installé sur le flanc ouest de l'Etna, dans le Parc Naturel Régional, à quelques encablures de la côte de la Mer Ionienne. 

L'Etna est la plus haute montagne située sur une île méditerranéenne mais aussi le stratovolcan (volcan dont la structure est formée par l'accumulation de lave) le plus actif du monde.  L'activité volcanique de l'Etna remonte à plus de 500.000 ans. Le volcan a donc façonné le paysage et a influencé la flore environnante. La terre volcanique est en effet particulièrement  fertile et permet une richesse et une diversité floristique exceptionnelle. Le Parc Naturel Régional de l'Etna permet de protéger cet environnement unique au monde. Les apiculteurs et leurs cheptels s'y épanouissent tout particulièrement. 

Hedysarum coronarium L.

Le Sulla est une plante fourragère bisannuelle, originaire du bassin méditerranéen.

Le Sulla peut atteindre 150 cm de hauteur au moment de la floraison. La plante possède des racines fortes qui ont une grande capacité à résister à la sécheresse. Ses fleurs bordeaux sont très appréciées par les abeilles.

Miel de Sulla récolté en Italie. Extrait à froid en Sicile.

"Le Miel est la substance sucrée naturelle produite par les abeilles de l’espèce Apis mellifère à partir du nectar de plantes ou des sécrétions provenant de parties vivantes des plantes ou des excrétions laissées sur celles-ci par des insectes suceurs, qu’elles butinent, transforment, en les combinant avec des matières spécifiques propres, déposent, déshydratent, entreposent et laissent mûrir dans les rayons de la ruche."

Décret n°2003-587 du 30 juin 2003 pris pour l’application de l’article L. 214-1 du code de la consommation.

Comme le spécifie la législation française, la simple utilisation du mot "Miel" sur un emballage indique qu’il s’agit d’un produit 100% naturel, pur, brut, sans aucun ajout d'additif ou conservateur. Nous faisons effectuer régulièrement des analyses par un laboratoire indépendant, afin de nous assurer de la conformité de nos Miels.

À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité.

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